Las tapas del fuego
ANCHOA DE SANTOÑA SOBRE FOCACCIA HORNEADA (2 UND)
6 €
CROQUETAS CREMOSAS DE JAMON IBERICO (3UND)
4,50 €
ENSALADILLA RUSA CON PIMIENTO ASADO Y MAHONESA DE REMOLACHA
6 €
PINCHO DE TORTILLA CON CEBOLLA CARAMELIZADA
4 €
PATATAS BRAVAS CON CREMOSO DE WASABI
5 €
HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA ESTILO FUEGO
8 €
MEJILLONES EN ESCABECHE HECHOS EN CASA
6,50 €
CHIPIRONES A LA ANDALUZA
15 €
CHIPIRONES EN SU TINTA
15 €
OSTRAS TOCADAS (2 UND)
7 €
PEPITO DE TERNERA CON PIMIENTO VERDES FRITOS
9 €
HAMBURGUESA DE JARRETE CON SALSA DE BOURBON
10 €
Entrantes
JAMON IBERICO Y CHACINAS
22 €
PAN DE CRISTAL CON TOMATE
3 €
QUESO MANCHEGO CURADO EN ACEITE AHUMADO
16 €
FOIE MICUIT CON SUS TOSTAS AHUMADAS Y REDUCCION DE OLOROSO
21 €
ENSALADILLA RUSA CON TIRAS DE PIMIENTO ASADO Y MAHONESA DE REMOLACHA
12 €
ASADILLO DE PIMIENTOS CON YEMA DE HUEVO, SARDINA ENCURTIDA Y AHUMADA
16 €
CROQUETAS DE JAMON IBERICO
9,50 €
HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO ESTILO FUEGO
12 €
SOPA DE AJO TERMINADA EN HORNO DE PIEDRA
10 €
TORTILLA DE TXANGURRO
16 €
ANCHOAS DE SANTOÑA SOBRE PAN DE FOCCACIA HORNEADO
24 €
ENSALADA DE TOMATE FEO DE TUDELA CON LECHUGA HIDROPONICA
15 €
ALCACHOFAS A LA BRASA CON CREMOSO DE PATATA
16 €
PUERROS CONFITADOS CON SALSA ROMESCU
11 €
PULPO A LA BRASA CON PATATINAS, TINTA Y ACEITE DE PIMENTON
23 €
Los tartares del fuego
TARTAR DE TOMATE FEO DE TUDELA
16 €
TARTAR DE ATÚN CON AGUACATE Y WASABI
22 €
STEAK TARTAR DE PICANHA CON 4 MOSTAZAS
22 €
Nuestros guisos
FABADA ASTURIANA CON SU COMPANGO
15 €
CALLOS A LA MADRILEÑA
15 €
ALUBIA DE TOLOSA
15 €
Pescados a la brasa
BACALAO SKREI CON GUISO DE CALLOS
19 €
RAPE HORNEADO A LA ASTURIANA (2 PAX)
23€ Por PAX €
RODABALLO CON SALSA DE LIMA KEFIR
24 €
CHIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ BASMATI
16 €
Carnes
SOLOMILLO DE VACA CON FOIE MICUIT
24 €
ENTRECOTTE RUSTIDO EN PARRILLA CON PATATA FRITA Y PIMIENTOS ASADOS (500GR)
34 €
CANELÓN DE JARRETE DE TERNERA BRASEADO Y FLAMBEADO CON DEMIGLACE
17 €
LECHONA CONFITADA CON CITRICOS Y AROMATICOS
26 €
CHULETON DE BUEY (1KG) 2PAX
30€ por PAX €
RAVIOLI DE RABO DE TORO CON SALSA DE VINO RIOJA Y VERDURITAS
16 €
Postres
TARTA DE QUESO CON CONFITURA DE HIGOS
6,50 €
CREME BRULEE DE NARANJA
6,50 €
PIÑA ASADA CON CREMA DE POMELO
7 €
TARTA DE FINA DE MANZANA
6,50 €
TEXTURAS DE CHOCOLATE
7 €
TARTALETA DE LIMON Y MERENGUE
6,50 €
Información sobre alérgenos
*háganos saber si sufre de algún tipo de alergia o intolerancia
* If you suffer from a food allergy or intolerance, please let us know upon placing your order
Pan y aperitivo 2,00€
Table service 2,00€
Precios 10% IVA incluido
10% VAT included