Entrantes
CANELON DE POULARDA A LA PIMIENTA CON BOLETUS Y VELOUTEE TRUFADO
15 €
PULPO DE LA RIA A LA BRASA CON SU TINTA
22 €
MEJILLON DE NORMANDIA A LA BRASA CON SALSA MARINERA
13,50 €
ANCHOAS DE SANTOÑA CON PAN DE CRISTAL A LA BRASA Y TOMATE RALLADO
19 €
ESCALIVADA AHUMADA CON RULO DE CABRA Y ANCHOA
15 €
SALMOREJO DE TOMATE FEO CON ARBEQUINA
10 €
ENSALADILLA FUEGO CON VENTRESCA
10 €
ENSALADA DE QUESO DE CABRA CRUJIENTE
12 €
TOMATE FEO DE TUDELA CON VENTRESCA Y CEBOLLETAS FRESCA DE LA MEJANA
15,50 €
ALCACHOFAS DE TUDELA A LA BRASA CON ROMESCO
12 €
PUERROS A LA BRASA CON MAHONESA LIGERA DE TARTUFO
12,50 €
CECINA DE VACA CURADA CON ALMENDRAS FRITAS Y ARBEQUINA
15 €
ARROZ AL SARMIENTO CON TRIGUEROS Y COSTILLAS AHUMADAS
16 €
TORTILLA DE BETANZOS CON TXANGURRO
€
Carnes
PALETILLA DE CORDERO AL HORNO DE LEÑA Y PATATA CONFITADA
23 €
RABO DE VACA EN DEMIGLACE CON VERDURITAS Y PATATA PRIMOR
18,50 €
ENTRECOTTE DE VACA AÑEJA CON PATATA CONFITADAS Y PIMIENTOS (2 PAX )
48 €
SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA CON PATATAS PRIMOR Y GUERNIKAS
22 €
STEAK TARTAR DE PICANHA CON TUÉTANO ASADO
19 €
Pescados
RODABALLO A LA BRASA CON DONOSTIARRA DE PIQUILLOS
24 €
PESCADO SALVAJE A LA BRASA
DSM €
BACALAO CON SALSA CREMA DE PIMIENTOS ASADO AHUMADOS
19 €
CHIPIRÓN NACIONAL A LA BRASA CON ALLI OLLI DE YEMA
24 €
Postres
Povlova con frutos rojos
6,50 €
Mousse de chocolate con trufas y cacao
6,50 €
Tarta de queso y galleta con arándanos
6,50 €
Tarta de limón con merengue italiano
6,50 €
Arroz con leche requemao
6,50 €
Información sobre alérgenos
*háganos saber si sufre de algún tipo de alergia o intolerancia
* If you suffer from a food allergy or intolerance, please let us know upon placing your order
Pan y aperitivo 2,00€
Table service 2,00€
Precios 10% IVA incluido
10% VAT included