Las tapas del fuego
ANCHOA DE SANTOÑA SOBRE FOCACCIA HORNEADA (2 UND) 6 €
CROQUETAS CREMOSAS DE JAMON IBERICO (3UND) 4,50 €
ENSALADILLA RUSA CON PIMIENTO ASADO Y MAHONESA DE REMOLACHA 6 €
PINCHO DE TORTILLA CON CEBOLLA CARAMELIZADA 4 €
PATATAS BRAVAS CON CREMOSO DE WASABI 5 €
HUEVOS ROTOS CON CHISTORRA ESTILO FUEGO 8 €
MEJILLONES EN ESCABECHE HECHOS EN CASA 6,50 €
CHIPIRONES A LA ANDALUZA 15 €
CHIPIRONES EN SU TINTA 15 €
OSTRAS TOCADAS (2 UND) 7 €
PEPITO DE TERNERA CON PIMIENTO VERDES FRITOS 9 €
HAMBURGUESA DE JARRETE CON SALSA DE BOURBON 10 €
Entrantes
JAMON IBERICO Y CHACINAS 22 €
PAN DE CRISTAL CON TOMATE 3 €
QUESO MANCHEGO CURADO EN ACEITE AHUMADO 16 €
FOIE MICUIT CON SUS TOSTAS AHUMADAS Y REDUCCION DE OLOROSO 21 €
ENSALADILLA RUSA CON TIRAS DE PIMIENTO ASADO Y MAHONESA DE REMOLACHA 12 €
ASADILLO DE PIMIENTOS CON YEMA DE HUEVO, SARDINA ENCURTIDA Y AHUMADA 16 €
CROQUETAS DE JAMON IBERICO 9,50 €
HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO ESTILO FUEGO 12 €
SOPA DE AJO TERMINADA EN HORNO DE PIEDRA 10 €
TORTILLA DE TXANGURRO 16 €
ANCHOAS DE SANTOÑA SOBRE PAN DE FOCCACIA HORNEADO 24 €
ENSALADA DE TOMATE FEO DE TUDELA CON LECHUGA HIDROPONICA 15 €
ALCACHOFAS A LA BRASA CON CREMOSO DE PATATA 16 €
PUERROS CONFITADOS CON SALSA ROMESCU 11 €
PULPO A LA BRASA CON PATATINAS, TINTA Y ACEITE DE PIMENTON 23 €
Los tartares del fuego
TARTAR DE TOMATE FEO DE TUDELA 16 €
TARTAR DE ATÚN CON AGUACATE Y WASABI 22 €
STEAK TARTAR DE PICANHA CON 4 MOSTAZAS 22 €
Nuestros guisos
FABADA ASTURIANA CON SU COMPANGO 15 €
CALLOS A LA MADRILEÑA 15 €
ALUBIA DE TOLOSA 15 €
Pescados a la brasa
BACALAO SKREI CON GUISO DE CALLOS 19 €
RAPE HORNEADO A LA ASTURIANA (2 PAX) 23€ Por PAX €
RODABALLO CON SALSA DE LIMA KEFIR 24 €
CHIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ BASMATI 16 €
Carnes
SOLOMILLO DE VACA CON FOIE MICUIT 24 €
ENTRECOTTE RUSTIDO EN PARRILLA CON PATATA FRITA Y PIMIENTOS ASADOS (500GR) 34 €
CANELÓN DE JARRETE DE TERNERA BRASEADO Y FLAMBEADO CON DEMIGLACE 17 €
LECHONA CONFITADA CON CITRICOS Y AROMATICOS 26 €
CHULETON DE BUEY (1KG) 2PAX 30€ por PAX €
RAVIOLI DE RABO DE TORO CON SALSA DE VINO RIOJA Y VERDURITAS 16 €
Postres
TARTA DE QUESO CON CONFITURA DE HIGOS 6,50 €
CREME BRULEE DE NARANJA 6,50 €
PIÑA ASADA CON CREMA DE POMELO 7 €
TARTA DE FINA DE MANZANA 6,50 €
TEXTURAS DE CHOCOLATE 7 €
TARTALETA DE LIMON Y MERENGUE 6,50 €

Información sobre alérgenos

*háganos saber si sufre de algún tipo de alergia o intolerancia
* If you suffer from a food allergy or intolerance, please let us know upon placing your order 

Pan y aperitivo 2,00€  
Table service 2,00€

Precios 10% IVA incluido
10% VAT included