Entrantes
CANELON DE POULARDA A LA PIMIENTA CON BOLETUS Y VELOUTEE TRUFADO 15 €
PULPO DE LA RIA A LA BRASA CON SU TINTA 22 €
MEJILLON DE NORMANDIA A LA BRASA CON SALSA MARINERA 13,50 €
ANCHOAS DE SANTOÑA CON PAN DE CRISTAL A LA BRASA Y TOMATE RALLADO 19 €
ESCALIVADA AHUMADA CON RULO DE CABRA Y ANCHOA 15 €
SALMOREJO DE TOMATE FEO CON ARBEQUINA 10 €
ENSALADILLA FUEGO CON VENTRESCA 10 €
ENSALADA DE QUESO DE CABRA CRUJIENTE 12 €
TOMATE FEO DE TUDELA CON VENTRESCA Y CEBOLLETAS FRESCA DE LA MEJANA 15,50 €
ALCACHOFAS DE TUDELA A LA BRASA CON ROMESCO 12 €
PUERROS A LA BRASA CON MAHONESA LIGERA DE TARTUFO 12,50 €
CECINA DE VACA CURADA CON ALMENDRAS FRITAS Y ARBEQUINA 15 €
ARROZ AL SARMIENTO CON TRIGUEROS Y COSTILLAS AHUMADAS 16 €
TORTILLA DE BETANZOS CON TXANGURRO
Carnes
PALETILLA DE CORDERO AL HORNO DE LEÑA Y PATATA CONFITADA 23 €
RABO DE VACA EN DEMIGLACE CON VERDURITAS Y PATATA PRIMOR 18,50 €
ENTRECOTTE DE VACA AÑEJA CON PATATA CONFITADAS Y PIMIENTOS (2 PAX ) 48 €
SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA CON PATATAS PRIMOR Y GUERNIKAS 22 €
STEAK TARTAR DE PICANHA CON TUÉTANO ASADO 19 €
Pescados
RODABALLO A LA BRASA CON DONOSTIARRA DE PIQUILLOS 24 €
PESCADO SALVAJE A LA BRASA DSM €
BACALAO CON SALSA CREMA DE PIMIENTOS ASADO AHUMADOS 19 €
CHIPIRÓN NACIONAL A LA BRASA CON ALLI OLLI DE YEMA 24 €
Postres
Povlova con frutos rojos 6,50 €
Mousse de chocolate con trufas y cacao 6,50 €
Tarta de queso y galleta con arándanos 6,50 €
Tarta de limón con merengue italiano 6,50 €
Arroz con leche requemao 6,50 €

Información sobre alérgenos

*háganos saber si sufre de algún tipo de alergia o intolerancia
* If you suffer from a food allergy or intolerance, please let us know upon placing your order 

Pan y aperitivo 2,00€  
Table service 2,00€

Precios 10% IVA incluido
10% VAT included